Recept:
Schenk wat olie van de ansjovis en 3 eetl olijfolie in een pan en stoof hierin zachtjes de ui tot glazig.
Kook de bigoli pasta in gezouten water 8 - 10 min al dente.
Voeg een beetje wijn of water toe en laat inkoken.
Voeg de ansjovis toe en laat smelten.
Giet de bigoli af en roer door de ansjovissaus. Serveer gelijk met peterselie en een lekkere snuf peper.
Buon Appetito!
Ingrediënten:
- 1 witte ui, fijngesneden
- 50 tot 100gr gr. anchovis in olijfolie
- 50 ml witte wijn
- 250 gr bigoli pasta ( spaghetti of bucatini
- handje peterselie grof gehakt
- zwarte peper
